Pasta con cavolfiore e pomodori secchi

Un primo semplicissimo e gustoso che abbina al cavolfiore il sapore deciso dei pomodori secchi con un risultato veramente speciale. Ingredienti (per 4 persone) Pasta  300 gr. Cavolfiore 1 medio Olio evo 50 gr. Pomodori secchi 4-5 Guanciale 80 gr. Cipolla 1 media Sale q.b. Parmigiano 30 gr. Pulisci il cavolfiore eliminando le foglie esterne … Leggi il seguito

Vermicelli con cavolfiore e carciofini sott’olio

Un primo molto veloce nella preparazione ma tanto saporito e intrigante per l’abbinamento insolito del cavolfiore ai carciofini sott’olio. Per chi ama questo ortaggio è da provare! Ingredienti (per 4 persone) Vermicelli 350 gr. Cavolfiore 300 gr. Pomodorini  4-5 Olio evo 50 gr. Sale q.b. Prezzemolo q.b. Carciofini sott’olio 6 spicchi (se usi la confezione … Leggi il seguito

Vermicelli baccalà e cavolfiore

La ricetta che propongo oggi è un abbinamento insolito: baccalà e cavolfiore. Veloce da preparare, è un primo veramente saporito che piacerà anche a chi non ama molto questi due ingredienti. Provalo! Ingredienti (per 4 persone) Vermicelli 350 gr. Baccalà 300 gr. Cavolfiore 300 gr. Pomodorini 200 gr. Olio evo 50 gr. Prezzemolo q.b. Aglio … Leggi il seguito

Pasta con cavolfiore e provolone del monaco

Salutare  e saporito questo primo autunnale è veloce da realizzare. Ingrediente base è il cavolfiore arricchito dal provolone del monaco, formaggio stagionato dal sapore unico. Questa era la ricetta di mia madre. Da provare! Ingredienti (per 4 persone) Pasta (gnocchetti o tubettoni) 350 gr. Cavolfiore 500 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Peperoncino q.b. … Leggi il seguito