Pasta e patate preparata a crudo in forno è una ricetta antichissima, buonissima, semplice, di un gusto unico, deciso che vi farà deliziare. Buona sia calda che tiepida o anche fredda. Quale piatto più consono da dedicare al segno zodiacale del Leone, segno dell’esuberanza e della passionalità che onora la fedeltà in amore. Da provare!
Ingredienti (per 4-5 persone)
- Pasta mista 350gr.
- Patate 600gr.
- Pancetta semplice 100gr.a fettine
- Alloro 1 cucchiaino
- Pomodorini 500gr.
- Olio 100gr.
- Cipolla 100gr.
- Sale q.b.
- Peperoncino facoltativo
- Origano 1 cucchiaino
- Basilico q.b.
Lava le patate e sbucciale. Tagliale a rondelle non troppo spesse. Lava e taglia a pezzetti i pomodorini eliminando i semi. Fetta la cipolla e taglia a pezzetti la pancetta.
Metti in una pirofila uno strato di patate e metà delle fette della cipolla.
Aggiungi pomodorini, il basilico ed il sale.
Aggiungi la pasta, la pancetta, l’origano, un pizzico di sale, l’alloro e metà parte di olio.
Ricopri con i pomodorini, la cipolla, l’alloro, l’origano il sale e un altro strato di patate e condisci con l’olio restante.
Completa con l’aggiunta di 100 ml di acqua che servirà per evitare che la pasta si asciughi troppo. Copri con un foglio di carta di alluminio e metti in forno per 40 minuti a 180*.
Dopo 40 minuti scopri, mescola delicatamente la pasta e fai continuare la cottura per ancora 15 minuti senza coprire.
Il profumo di questo piatto inonderà la tua cucina. Puoi impiattare.
“Non vi sarà addio fino a quando saranno presenti i ricordi.” (Isabel Allende, scrittrice cilena – nata sotto il segno del Leone)
