Seppie ed asparagi un abbinamento molto chic, dal sapore unico che dedico al segno zodiacale del Sagittario soprannominato ”Viaggiatore dello Zodiaco”. I nati di questo segno sono dotati di mente intuitiva e combattività oltre ad essere leali, generosi e ricchi di energia. Quale ricetta più consona che abbina due ingredienti così diversi tra di loro! Da provare!
Ingredienti (per 4 persone)
- Linguine 350 gr.
- Seppie 300 gr.
- Asparagi 300 gr.
- Pomodorini 200 gr.
- Olio evo 50 gr.
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Vino bianco 100 ml
- Basilico q.b.
- Aglio 2 spicchi
- Peperoncino facoltativo
Pulisci bene le seppie togliendo l’osso centrale, la vescichetta dell’inchiostro e le pellicine esterne. Lavale bene e tagliale a pezzetti. Pulisci gli asparagi eliminando la base dura, lavali e tagliali a dadini. Lava e taglia a pezzetti i pomodorini. Trita il basilico ed il prezzemolo.
Fai rosolare l’aglio con l’olio.
Aggiungi le seppie. Fai rosolare per 1 minuto.
Aggiungi il vino bianco e fai sfumare. Elimina l’aglio.
Aggiungi i pomodorini ed il trito di prezzemolo e basilico.
Fai cuocere coperto per 15 minuti. Il sugo è pronto.
Metti a bollire gli asparagi in un pentola con acqua salata.
Dal bollore fai cuocere per 5 minuti.
Puoi cuocere le linguine.
Versa le linguine con gli asparagi nel sugo. Conserva un poco di liquido di cottura della pasta che puoi aggiungere se si asciuga troppo.
Mescola per 1 minuto.
Puoi impiattare. Buon appetito!
” Il cuore è una ricchezza che non si vende e non si compra, ma si regala.” (Gustave Flaubert, scrittore francese nato sotto il segno del Sagittario)
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