Oggi preparo un piatto di tagliatelle arricchite da un sugo semplicissimo e veloce da preparare. Veramente gustoso ha come ingredienti il pomodoro insaporito da carciofini e funghi sott’olio. Frou -frou perché è un piatto veramente particolare.
Ingredienti (per 4 persone)
- Tagliatelle 300 gr.
- Olio evo 50 gr.
- Carciofini sott’olio 50 gr.
- Funghi sott’olio 50 gr.
- Sale q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Pomodorini 1 scatola
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo q.b.
Taglia a piccoli pezzi i funghi ed i carciofini. Rosola l’aglio, l’olio ed il peperoncino in una padella.
Aggiungi i pomodorini.
Aggiungi il prezzemolo tritato ed elimina l’aglio. Fai cuocere per 5 minuti a fuoco vivace.
Aggiungi i carciofini ed i funghi.
Fai cuocere per due minuti.
Versa le tagliatelle nel condimento e mescola delicatamente. Aggiungi un poco di acqua di cottura della pasta se si asciuga troppo.
Puoi impiattare.
Buon appetito!
