Questa ricetta semplice e gustosa che profuma di mare e limone ha come ingrediente il polpo. Provala!!
Ingredienti (per 4 persone)
- Polpi 500 gr.
- Spaghettoni 350gr.
- Olio evo 50 gr.
- Prezzemolo abbondante
- Aglio 2 spicchi
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Limone 1
Lava bene i polpi dopo averli puliti. Metti a bollire una pentola con un poco di sale. Quando l’acqua bolle metti i polipi nell’acqua immergendo per prima i tentacoli e poi fai cuocere per circa 30 minuti.
Saranno cotti quando i rebbi di una forchetta entrano morbidamente alla base dei tentacoli.
Cola i polipi.
Taglia a pezzetti il polipo aggiungi un po’ di sale e il succo di un limone. Mescola il tutto.
Fai rosolare l’aglio e l’olio in una padella.
Aggiungi il polpo con il suo sugo. Elimina l’aglio.
Fai rosolare per due minuti e aggiungi il prezzemolo tritato.
Scalda gli spaghettoni al dente e versali nella padella con il condimento.
Aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta se vedi che si asciuga troppo. Mescola bene.
Puoi impiattare. Una spolverata di pepe come tocco finale e buon appetito con il mare nel piatto.
“Il mare ha queste capacità, restituisce tutto dopo un po’ di tempo, specialmente i ricordi. (Carlos Luiz Zafon, scrittore)
