Fagioli con peperoni

Antipasto, secondo o anche primo, questo piatto semplice, rustico e saporito ti piacerà sicuramente. Da provare e gustare con la tua famiglia!

Ingredienti per 4-5 persone

  • Peperoni 400gr.
  • Pomodori 150gr.
  • Fagioli lessi 250gr. (anche in barattolo)
  • Olio evo 50gr.
  • Aglio 1 spicchio
  • Cipolla 1
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Prezzemolo

Metti a rosolare in una padella l’aglio e l’olio. Togli l’aglio e aggiungi i pomodorini. Fai cuocere per due minuti.

Aggiungi i fagioli, il peperoncino, il prezzemolo ed il sale. Fai cuocere per 5 minuti scoperto.

I fagioli sono pronti.

Metti a rosolare la cipolla, aggiungi i peperoni ed il sale.

Fai cuocere per 5 minuti, coprendo con un coperchio.

Unisci i fagioli ai peperoni, mescola e fai insaporire per due minuti sul fuoco a fiamma dolce. Aggiusta di sale, se necessario.

Il piatto è pronto! Gustalo con dei crostini di pane casareccio e un buon vino rosso. Buon appetito!

 

“L’unità di una famiglia fa la sua felicità.” (Proverbio cinese)

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