Oggi preparo la puttanesca, piatto semplice ma saporitissimo della cucina napoletana a base di pomodori, olive nere e capperi con una variante:ho aggiunto le seppie. Un connubio veramente vincente. Da provare!!
Ingredienti per 4 persone
- Spaghetti 300 gr.
- Seppie 400 gr.
- Pomodorini 300gr.(o pelati)
- Olio evo 50 gr
- Olive nere 70 gr. di Gaeta ( o anche altro tipo)
- Aglio due spicchi
- Capperi 10 gr.
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo q.b.
- basilico q.b.
- Sale q.b.
Pulisci bene le seppie, tagliale a pezzetti.
Rosola l’aglio con l’olio.
Aggiungi le seppie. Fa rosolare.
Aggiungi i pomodorini, le olive ed i capperi.
Copri e fa cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Aggiungi il sale.
Lessa gli spaghetti al dente e versali nella pentola con il condimento. Aggiungi il basilico ed il prezzemolo tritati.
Mescola, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se vedi che si asciuga troppo.
Il piatto è pronto!! Buon appetito!
