Semplice nella preparazione e veloce questo primo diventerà il protagonista della vostra tavola per la sua bontà e per il suo colore dorato autunnale.
Piacerà anche a coloro che non amano il gorgonzola! Da provare!
Ingredienti per 4 persone
- Tortiglioni o penne 350 gr.
- Broccoli puliti 250 gr.
- Gorgonzola dolce 150 gr.
- Zafferano 1 bustina
- Pecorino 30 gr.
- Sale q.b.
- Latte 70 ml
Pulisci e lava i broccoli. Colali e tagliali a pezzi eliminando i gambi duri.
Taglia a pezzetti il gorgonzola.
Prepara il latte.
Metti a bollire i broccoli in acqua salata abbondante (ti servirà per cuocere anche la pasta).
Fai bollire per 2-3 minuti.
Versa i tortiglioni. Puoi usare anche rigatoni o mezzemaniche.
Mentre cuoce la pasta metti il latte ed il gorgonzola in una padella capiente (ti servirà per mantecare i tortiglioni).
Fai sciogliere a fuoco dolce.
Aggiungi lo zafferano.
Versa la pasta nella padella con il pecorino.
Mescola per due minuti a fuoco dolce facendo amalgamare il tutto.
Puoi impiattare! È pronto!
”L’autunno ha più oro in tasca rispetto a tutte le altre stagioni ”.Jim Bishop-giornalista americano-.
