Fusilli rucola e pomodorini “L’Italia nel piatto”

La rugola, non amata da tutti, con questo piatto si riscatta. Il  suo sapore amaro, si addolcisce con la bollitura. L’unione con i pomodori e il parmigiano, la rendono protagonista del piatto, i cui colori sono quelli dell’Italia. Ingredienti per 4 persone Fusilli  corti 350gr. Rucola 70gr Olio evo 6 cucchiai Aglio 1 Peperoncino facoltativo Pomodori … Leggi il seguito

Mezze penne con cavolfiore al forno

Primo piatto semplice, veloce nella preparazione e appagante a tavola! Ingredienti (per 4-5 persone) Mezze penne 350 gr. Cavolfiore lesso 500gr Olio evo 60gr. Parmigiano 5ogr. Sottilette 6 (o altro tipo di formaggio tagliato sottile) Sale q.b. Aglio 1 spicchio Basilico Peperoncino facoltativo Burro una noce per imburrare Metti a rosolare in una padella l’olio … Leggi il seguito

Gnocchi di pane con crema di formaggio

Originali nella loro semplicità! Gnocchi realizzati con pane raffermo, gustosi anche in questa versione povera. Ingredienti (per 4 persone): Pane raffermo 200gr. Farina 100gr. Uovo 1 Parmigiano 1 cucchiaio Sale q.b. Per condire: Burro  50gr. Parmigiano 50gr.(o emmenthal o pecorino) Pepe q.b. Taglia a tocchetti il pane e mettilo in una ciotola con l’acqua. Strizzalo … Leggi il seguito

Lasagna rollé

Morbida,ricca, un rollino di bontà! Ingredienti per 4-5 persone Lasagne all’uovo una confezione (12 sfoglie) di sfoglia sottile Carne tritata 300gr. Mozzarella 200gr. Ricotta 200gr. Parmigiano 50gr. Passata di pomodoro 2 bottiglie da 750ml Sale q.b. Olio evo 6 cucchiai Pepe facoltativo Cipolla 1 media Preparare il sugo mettendo in una pentola la passata di … Leggi il seguito