Parmigiana di riso con zucca e zucchine

Una parmigiana veramente particolare che abbina la zucca e le zucchine al riso con un risultato veramente gustoso nella sua semplicità. Ingredienti (per 4 persone) Riso Carnaroli  250 gr. Zucca 300 gr. Zucchine 300 gr. Olio evo 50 gr. Sale q.b. Parmigiano 50 gr. Sottilette 4 Basilico Cipolla 1 media Pane grattugiato q.b.   Lava … Leggi il seguito

Parmigiana di zucchine crude in rosso

Veloce da preparare e gustosa, questa parmigiana non fritta, è arricchita da una fresca salsa profumata di basilico. Prova a realizzarla! Ingredienti (per 4-5 persone) Zucchine 400 gr. Mozzarella o caciocavallo fresco 200 gr. Passata di pomodoro 700 gr. Olio evo 60 mml Basilico abbondante Farina q.b. Cipolla 1 piccola Sale q.b. Metti a cuocere … Leggi il seguito