Un primo insolito ceci e peperoni: connubio di sapori unico che sicuramente piacerà.
Ingredienti (per 4 persone)
- Casarecce 300 gr.
- Ceci lessi 200 gr.o 1 scatola
- Peperoni 1 (due se piccoli)
- Pomodorini 150 gr.
- Prezzemolo q.b.
- Basilico q.b.
- Olio evo 50 gr.
- Sale q.b.
- Aglio 2 spicchi
- Pepe (facoltativo)
Lava e taglia a listarelle i peperoni, trita il basilico ed il prezzemolo.Prepara i ceci già lessati da te oppure pronti in scatola. Metti a rosolare l’aglio con l’olio.
Versa i peperoni, i pomodorini ed il trito di prezzemolo e basilico.
Fai cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Elimina l’aglio.
Aggiungi i ceci ed un poco della loro acqua di cottura.
Fai cuocere per circa 5 minuti a fuoco vivace.
Versa la pasta cotta al dente nella padella.
Mescola e fai amalgamare a fuoco forte per 2-3 minuti. Aggiungi una spolverata di pepe se lo gradisci.
Puoi impiattare e… buon appetito!
“Cercare la felicità fuori di noi è come aspettare il sorgere del sole in una grotta rivolta a nord.” (Proverbio tibetano)
