Un pesto diverso dal solito, di un verde delicato, profumato dal basilico e dalla menta, ideale per condire qualsiasi tipo di pasta. Ingredienti (per tre dosi da 4 persone): Zucchine 250gr. Pinoli 40gr. Parmigiano 50gr. Aglio 1 spicchio Olio evo 150gr. Basilico 10 foglie o qualcuna in più se sono piccole Menta 10 foglie o … Leggi il seguito
Croccanti e profumati dolcetti, arricchiti dalle mandorle che vanno gustati per un fine pasto o cena. Accompagnati da un liquore o anche inzuppati nel Vin Santo, come si usa in Toscana, vengono chiamati ”cantuccini”. La mia ricetta di famiglia è molto semplice, anche nella realizzazione e credo regga bene il confronto con i famosi cantucci … Leggi il seguito
Un antipasto o contorno molto particolare nella sua semplicità, da preparare per il Cenone di Capodanno. Si usa il pollo a fine anno per buon augurio. Nella tradizione popolare lo zampettare del pollo, che va dal davanti verso dietro, quando scava nel terreno, rappresenta il lasciare indietro tutto il precedente, specialmente se negativo. Un buon … Leggi il seguito
Semplicemente buoni, preparati con molta facilità! Ideali per un giorno di festa! Ingredienti per 5-6persone Pasta lunga ziti o mezzani 500gr. Mozzarella o provola 300gr. Carne tritata 300gr. Parmigiano 50gr. Passata di pomodoro 2 bottiglie da 750ml Cipolla 1 Olio 60ml Sale q.b. Prepara il sugo mettendo insieme la passata di pomodoro, la cipolla intera (che … Leggi il seguito