Piatto semplice da realizzare, secondo o antipasto, sempre buonissimo. Da provare!
Ingredienti (per 4 persone)
- Totani 800 gr.
- Pomodorini 250 gr.
- Olio evo 50 gr.
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo q.b.
- Basilico q.b.
- Vino bianco 100 ml
- Sale q.b.
Pulisci i totani, taglia i tentacoli elimina le interiora dalle sacche e taglia con delle forbici la parte che si trova sotto gli occhi.
Infine togli il becco o rostro che si trova al centro dei tentacoli. Lava il tutto bene e taglia i totani più grandi in più pezzi.
Fai rosolare l’aglio in una padella.
Aggiungi i totani, fai rosolare per un minuto.
Aggiungi il vino bianco. Fai sfumare a fuoco alto. Elimina l’aglio.
Aggiungi i pomodorini interi. Copri e fai cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
Il profumo inonderà la tua cucina! Il piatto è pronto!
Impiatta e buon appetito!
”Nulla sveglia un ricordo quanto un odore”. (Victor Hugo, scrittore)
