Questo rustico semplicissimo da preparare sicuramente sarà gradito a tutti grandi e piccoli per la sua delicata bontà. L’abbinamento formaggio e pere è sempre vincente!
Ingredienti (per 6-8 persone)
- Farina 00 350 gr.
- Olio evo 150 gr.
- Sale 2 cucchiaini
- Pere 2 (300 gr.)
- Emmenthal 200 gr.
- Pecorino 50 gr.
- Uova 3 intere
- Lievito 1 panetto da 25 gr. o 1 bustina di lievito liofilizzato
- Latte 150 ml
Taglia a dadini il formaggio Emmenthal, grattugia il pecorino. Sbuccia e taglia a dadini le pere.
Metti la farina in una ciotola aggiungendo il sale e l’olio.
Aggiungi le uova ed il pecorino grattugiato, mescola bene o a mano o con le fruste elettriche.
Sciogli il lievito nel latte tiepido e aggiungilo all’impasto.
Continuando a lavorare l’impasto aggiungi le pere e i dadini di formaggio.
Lavora ancora per qualche minuto.
Imburra ed infarina una teglia da 26-28 cm di diametro e versaci l’impasto.
Fai lievitare in un luogo caldo o nel forno fino a quando il volume non si è raddoppiato.
Inforna a 160* per 30 minuti e fino a quando la torta diventerà dorata.
Fai raffreddare e adagiala su un piatto da portata.
Buon appetito!
