Oggi preparo un secondo piatto semplicissimo e veloce da realizzare. Leggero e saporito ideale anche per chi è a dieta.
Ho utilizzato i filetti di platessa ma si possono usare anche filetti di merluzzo, orata o cernia. Da provare!
Ingredienti per 3 – 4 persone
- Filetti di platessa 6
- Pomodorini 200 gr,
- Olio evo 50 gr.
- Prezzemolo q.b.
- Basilico q.b.
- Origano q.b
- Capperi 20 gr.
- Sale q.b.
- Aglio 1 spicchio
Arrotola i filetti fissandoli con degli stecchini.
Rosola l’olio con l’aglio.
Aggiungi i pomodorini. Elimina l’aglio.
Aggiungi i capperi che avrai ben dissalati. Fa cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.
Adagia i filetti sul sugo, aggiungi il prezzemolo ed il basilico tritati, l’origano e il sale.
Cuoci con il coperchio per 4-5 minuti in quanto i filetti sono tenerissimi.
Gli involtini sono pronti! Buon appetito!
